Laboranalytik:
(An)organische Rückstände und Kontaminanten, Spurenanalytik, Bioanalytik, Mikrobiologie, Pathogene, Allergene; Messung freier Radikale; Strukturaufklärung; anorg. Nanopartikel; humansensorische Untersuchungen
Schnellanalytik:
Physikalisch, chemisch, biochemisch, molekularbiologisch; Hochdurchsatz Imaging (in-line. on-line, at-line); zellbasierte Assays; Teststreifen
Herstellung von ausgewählten Lebensmitteln im kleintechnischen Maßstab
Inhaltsstoffe für Nahrungszusatzmittel; Enzyme
Verfahren zur Reinigung, Desinfektion, Hygienisierung und Sterilisation:
Hochdruck, Mikrowellen, Plasma, UV-Desinfektion, Ozon, Membran-Filtration
Verfahrens- und Anlagenentwicklung:
Prozessauslegung; Design; Risikoanalyse; Überwachung; Pilotierung; Validierung
Optimierung von Prozessen:
Trocknungsverfahren, Mikrobielle Stabilität; Rohstoffaufschluss, Trennverfahren; Erhaltung und Verbleib hochwertiger Inhaltstoffe; Energieeffizienz; Ressourceneffizienz; Kreislaufführung
Molekularbiologie:
Optimierte und verbesserte Produktion z. B. gentechnisch modifizierte Organismen
Lebensmittelverpackungen:
Aktive Verpackungen, Indikator-Funktionen; Migration aus Packstoffen; Barriere- und Antihaftschichten; Form- und Siegelprozesse; biobasierte und bioabbaubare Verpackungen; Verklebungslösungen; Easy Opening; Verpackungsmaterialien
Hygienic Analysis, Design
Kettenübergreifende Tracking & Tracing-Dienste:
Überwachung von Versorgungsketten durch Sensornetzwerke; Mikro-Transpondersysteme, Transponder-Design; RFID
Digital vernetzte Systeme
Bewertung von Betrieben:
Optimierung von Ressourcenverbrauch, Wasser- und Energieeinsatz
Nutzungskonzepte für Nebenströme:
Circular Economy; Bioenergie; Proteingewinnung
Nachhaltige Landwirtschaft:
Anbau- und Bodenkunde; Toxikologie, Metabolismus-Studien; Sensorsysteme für Böden
3D Computertomographie:
Pflanzen - Phänotypisierung von ober- und unterirdischen Merkmalen; Lebensmittel – Qualitätskontrolle, Strukturanalyse
3D-Pflanzenscanner
Röntgensortierung:
Qualitätssicherung durch Erkennung optisch nicht erkennbarer Fremdstoffe
Laser-Messsysteme für die Qualitätssicherung, Prozesssteuerung und Messung geometrischer Größen
Nahinfrarotspektroskopie (NIR)
Hyperspektrale Bildanalyse (UV bis IR): Identifikation und Klassifizierung, Chemometrie
Sensorik für Lebensmittelkontrolle und Überwachung:
Bildsensorik; Sensoren für Infrarot, Temperatur, Feuchte, Schwingung, Schock, Lage
Sensorentwicklung für die Analysen- und Prozessmesstechnik:
Gassensor, Chemosensor, Spektroskopie, Drucksensor, Flusssensor
Hardwareentwicklung; Softwareentwicklung und Implementierung in Systemen
RFID-basierte Sensorik:
Tracking bei Lagerung und Transport; RFID mit Mehrwertfunktion (Data on Tag)
Beratung
Studien, Marktrecherchen, Potenzialanalysen
Workshops
Fraunhofer-Allianz Food Chain Management